Een zilte aardbei? In voedselland wordt heel wat geëxperimenteerd. Zo ook met de aardbei. Deze vind ik van nature al heel lekker, maar het kan beter, ontdekt het ‘Zilt Proefbedijf’ op Texel. Zij kweken het zomerkoninkje op zilte bodem. Wat blijkt? Daar komt een zeer zoete aardbei van!

Zout geeft hetzelfde gevoel als warmte voor een plant. Zout veroorzaakt namelijk ook uitdroging. Door de flinke verandering in osmotische waarde (vochtgehalte), gaat de vrucht meer suikers aanmaken. Gevolg: een superheerlijke zoete aardbei, zonder dat zon/warmte nodig is. Nog heel duurzaam ook dus:)

Wanneer de ‘zilte aardbei’ daadwerkelijk in de winkels ligt, is nog niet bekend. Maar dát deze komt, is zeker. Keep you posted.

Kijk ook eens bij mijn andere leuke weetjes, zoals ‘de paranoot, in nood’.

-With lof-

Marloes