Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit plantaardig voedsel. Zo’n 22 procent van ons dagelijks ijzer zit in volkoren brood. Het is dan ook verstandig om bij de broodmaaltijd fruit te eten of drinken. Jam op brood, een beetje citroensap in je water of een glas sap, het kan allemaal. Vitamine C bevordert ook de opname van foliumzuur (B11) en Seleen (zit o.a. in paranoten).

Kijk ook eens bij mijn andere leuke weetjes, zoals ‘Fijn! Brandnetels in de tuin’.

-With lof-

Marloes