Rode kool saai en smakeloos? Zeker niet in deze salade!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gram gesneden rode kool (zelf snijden is geen doen)
  • 1 appel
  • handje fêta

Voor de vinaigrette

  • volle theelepel mosterd
  • sap van een halve citroen
  • twee eetlepels goede olijfolie
  • snuf peper en zout

Bereiding

Doe het zakje rode kool in een sla bowl. Snijd de appel in blokjes en voeg toe. Voeg de fêta toe en maak dan de vinaigrette: Doe de olie en mosterd in een schaaltje en klopt door elkaar met een lepeltje. Voeg dan het citroensap toe en wat peper en zout. Hussel de salade en de vinaigrette goed door elkaar en eet smakelijk van deze simpele, heerlijke salade.

Kijk ook eens bij mijn andere lekkere recepten, zoals ‘boekweittortilla’s met hengelgevangen tonijn’.

-With lof-

Marloes