Ingrediënten voor 1 schaaltje

Bereiding

Was de kikkererwten en doe ze in een pan of schaal waar ze in gepureerd kunnen worden. Haal 3 kikkererwten eruit en bewaar deze voor de garnering. Snijd de knoflook fijn en doe bij de kikkererwten. Ook de tahin mag erbij, het citroensap en een goede scheut olijfolie. Dan 1 tl paprikapoeder, 1 tl chilipoeder en 1 tl korianderpoeder toevoegen. Pureer alles met een staafmixer. Peper en zout naar smaak toevoegen en nog even pureren. Als het pureren lastig gaat, voeg dan meer olijfolie toe. De hummus op een mooi schaaltje serveren met een scheutje olijfolie, het overige paprikapoeder en de drie bewaarde kikkererwten bovenop.

Kijk ook eens bij mijn andere lekkere recepten, zoals ‘Granola met gepofte quinoa’.

-With lof-

Marloes