Voorgerecht

gazpacho van meloen

Gazpacho van watermeloen met fêta

Gazpacho van watermeloen vind ik nóg lekker dan gewone! Ingrediënten voor ruim vier personen 1 grote watermeloen 4 trostomaten 2 geroosterde rode paprika’s 1/2 komkommer 1 knoflook bosje basilicum 2 tl (bio) balsamico azijn 3 el olijfolie 1 el limoensap 30 ml water 80 gram fêta verse peper Bereiding Schil de komkommer en snijd deze dan in […] Lees meer…

makreeltaartjes

Makreeltaartjes met komkommer, tomaat en pesto

Ingrediënten voor vier personen 300 gram gerookte makreelfilet 1/2 komkommer 3 el groene pesto (Klik hier voor pesto recept) 1 el olijfolie 1 el  suikervrije ketchup 1 el  bio mayonaise 1 el kappertjes handje pijnboompitjes 4 tomaten zout peper Bereiding Maak de pesto, als je voor de home-made variant gaat. Verwijder dan het eventueel aanwezige vel van […] Lees meer…

curry garnalen

Curry garnalen met zoetzure komkommer

Deze curry garnalen zijn zooooo lekker. Heel gemakkelijk te maken en zo pittig als je zelf wilt. Ingrediënten voor 4 personen 20 grote (ingevroren) ongepelde garnalen 400 ml kokosmelk Bosje koriander 2 stuks geroosterde rode paprika (uit glazen pot) 1 rode peper Stuk verse gember, 2 cm 2 knoflookjes (meer kan ook) 3 eetlepels goede […] Lees meer…