verjaardagshapjes en snacks

tosti

Tosti uit de pan

Deze tosti’s uit de pan zijn voor mij echt comfortfood! Ingrediënten voor vier tosti’s 4 sneetjes lekker dik, vers brood 2 trostomaten scheut olijfolie 4 plakken (oude geiten) kaas rucola rode en/of groene pesto handje pijnboompitjes peper gebruik een hapjespan met doorzichtige deksel Ook lekker met sla, ananas, gegrilde paprika, tonijn en augurk. Bereiding Bak de pijnboompitjes […] Lees meer…

home-made guacamole

Home-made guacamole

Home-made guacamole, daar mag je mij voor wakker maken:) Ingrediënten 2 goed rijpe avocado’s 1 tomaat 1 limoen 1 sjalotje 1 rode peper 2 tenen knoflook Of koop een guacamole-pakket met precies deze juiste hoeveelheden. Je kunt met deze dip leuk variëren. Voeg bijvoorbeeld eens een scheutje sojasaus toe of vervang de tomaat door gegrilde paprika […] Lees meer…

duindoornsap-frambozencake

Duindoornsap-frambozencake

Bijzonder heerlijk is deze duindoornsap-frambozencake, zeker voor wie ‘fris zuur´ kan waarderen. Duindoornsap zit vol Vitamine C en E, carotenoïden, flavonoïen, plantenstrerolen en lignanen. Happy, healthy cake dus! Ingrediënten 2 el olijfolie 2,5 el dadelstroop 3 eieren 220 gram bloem 60 ml duindoornsap (te krijgen of bestellen bij de natuurwinkel) 1 middelgrote appel 140 gram frambozen […] Lees meer…

supersnelle lekkere aioli

Supersnelle lekkere Aioli

Deze supersnelle lekkere aioli kan iedereen in een handomdraai maken! Ingrediënten 6 eetlepels suikervrije mayonaise 2 knoflooktenen rasp van een halve citroen scheut citroensap 2 el olijfolie 1 tl gladde mosterd peper zout Bereiding Doe de mayonaise in een bakje. Meng met de olijfolie, mosterd en citroenrasp. Pers de knoflooktenen en voeg toe. Breng nu op smaak […] Lees meer…

bananenmeel

Bananenmeel pannenkoekjes met pure choco en hazelnoten

Bananenmeel pannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt, lunch, dessert.. tja eigenlijk wordt ik er altijd wel blij van! Ingrediënten voor acht pannenkoekjes 2 bio eieren 100 gram bananenmeel 280 ml (haver)melk 2 handjes blauwe bessen 12 stukjes (verse)ananas 80 gram pure chocolade 12 hazelnoten 1 tl kaneelpoeder De pannenkoekjes zijn van zichzelf zoet (maar smaken niet naar banaan) […] Lees meer…

home-made patat

Home-made patat met home-made mayonaise

Niets lekkerder dan vrijdag avond home-made patat mét zelfgemaakte mayo. Ingrediënten voor vier personen 1,5 – 2 kilo iets kruimige (bio)aardappelen 150 ml zonnebloemolie zeezout paprika poeder absorberend bakpapier Voor de mayonaise 1 eidooier 150 gram zonnebloemolie (of lichte olijfolie) 1,5 eetlepel witte (wijn)azijn 1 theelepel mosterd zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor […] Lees meer…

pittige zoetzure saus

Pittige zoetzure saus zelf maken, heerlijk

Deze home-made pittige zoetzure saus is zéker de lekkerste, wij smullen ervan. Ingrediënten voor bij zes tortilla’s 1 rode peper 1 geroosterde gele paprika (uit glazen pot) 4 eetlepels bio-ketchup zonder suiker 2 flinke eetlepels gembersiroop zonder e-nummers (van Ambition of Jumbo) kwart rode ui Bereiding Snijd de ui grof, de rode peper doormidden en haal […] Lees meer…

radijsblad pesto

Radijsblad pesto met zongedroogde tomaat

  Zonde om weg te gooien, het blad van radijsjes. Daar maak je deze heerlijke radijsblad pesto mee voor bij de borrel. Ook heerlijk bij biologische gekookte aardappels in de schil. Ingrediënten Radijsblad van 1 bos radijsjes (kan eventueel vervangen worden door bosje koriander) Handje pijnboompitten Stuk oude (geiten)kaas 6 stukjes zongedroogde tomaat Biologische olijfolie […] Lees meer…

1 2 3