Hoofdgerecht

tempeh-nuggets

Tempeh-nuggets met gado gado

Ook leuk en lekker voor kinderen, deze tempeh-nuggets. Ingrediënten voor 4 personen 500 gram tempeh 200 gram zilvervliesrijst 200 gram sperzibonen 100 gram voorgesneden witte kool 2 rode paprika’s 6 eieren 1 broccoli 4 handjes pinda’s (niet op de foto, wel lekker) 1 komkommer bakje paneermeel (of broodkruim) bakje bloem (home-made) pindasaus Bereiding Verwarm de oven […] Lees meer…

pofaardappels

Pofaardappels met knoflook en Charly’s ‘Parm á Zaan’

Deze pofaardappels zijn superlekker. Fijn zonder zuivel en tóch die heerlijke kaassmaak. Ingrediënten voor 4 personen 4 pofaardappels 200 ml plantaardige room 1 verpakking Parm á Zaan bosje bieslook 4 knoflookjes Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de aardappels voorzichtig schoon met een aardappelborstel of schuursponsje. Haal de schil er niet af. […] Lees meer…

zelfgemaakte pindasaus

zelfgemaakte pindasaus van oma, de lekkerste

Zelfgemaakte pindasaus van oma! Zo noemen mijn kinderen het. Mijn moeder heeft dit superrecept bedacht. Uiteraard is het een familiegeheim, maar ik deel het met liefde. Zelf  maak ik altijd extra voor in de vriezer. Hier het recept om 4 keer van te eten met 4 personen. Ingrediënten voor 4 grote porties 6 uien 6 theelepels sambal oelek […] Lees meer…

brandnetelspaghetti

Romige brandnetelspaghetti met champignons

  Ingrediënten voor 4 personen 400 gram volkoren spaghetti 400 gram brandneteltoppen 250 gram (kastanje)champignons 1 gele paprika 150 ml plantaardige room 200 ml havermelk pompoenpitten (handje) zonnebloempitten (handje) 1 rode ui 1 knoflook 4 artisjok harten 1 eetlepel maïzena geitenkaas geraspt, handje pp snufje zout peper 2 scheuten olijfolie Bereiding Was na het plukken […] Lees meer…

nasi zonder pakjes en zakjes

Nasi zonder pakjes en zakjes, mét bio ei

  Ik hield niet zo van nasi, totdat ik het zelf leerde maken. Nasi zonder pakjes en zakjes is  zó veel lekkerder. Ingrediënten voor 6 personen 400 gram zilvervliesrijst 1 pak diepvries doperwten 200 gram gesneden witte kool 6 biologische eieren 1 prei 1 rode paprika 1 gele paprika 2 rode uien 1 rode peper Kurkuma 1 […] Lees meer…

couscous

Couscous met rode biet en paddenstoelen

  Deze rijk gevulde couscous met rode biet is voor mij echt comfortfood. Ingrediënten voor 4 personen 1 pak biologische couscous Zakje rucola 1 pak voorgekookte biologische rode biet 3 eetlepels feta 1 rijpe avocado 1 bak (kastanje)champignons (of andere paddenstoelen) 2 eetlepels zongedroogde tomaat Handje pompoenpitten Handje zonnebloempitten Bereiding Zet het water op voor […] Lees meer…

1 2