Hoofdgerecht

pompoen

Pompoen gevuld met quinoa salade

Pompoen is heerlijk, maar toch moest ik even een drempel over om er zelf mee te koken. Gelukkig blijkt het heel gemakkelijk om met een flespompoen iets heerlijks op tafel te toveren, mét schil. Jij kan dat zeker ook! Ingrediënten voor 4 personen 2 flespompoenen 300 gram (bio) quinoa 1 ui 1 aubergine 300 gram (bio) mais […] Lees meer…

herfstquiche

Duurzame herfstquiche

Herfstquiche is wat mij betreft een topper van een gerecht in meerdere opzichten. Het is comfort food voor jong en oud – mijn kids noemen het avondtaart:) En je kunt er, lekker duurzaam, al je half zachte appels en overgebleven groenterestjes in kwijt om toch nog van te smullen. Ingrediënten voor vier personen 4 bio eieren […] Lees meer…

vegetarische tomatensoep

Vegetarische tomatensoep voor alle seizoenen

Vegetarische tomatensoep is voor iedereen en lekker in elk seizoen! Ingrediënten voor een pan soep (4-8 p) 1,5 kilo trostomaten 2 uien 2 knoflooktenen 1 bose platte peterselie 2 geroosterde gele paprika’s vegetarische groentebouillon (natuurwinkel) scheutje azijn scheutje gembersiroop 4 eetlepels ketjap 1 lepel dadelstroop 2 tl gemalen koriander verse peper Voor een wat dikkere […] Lees meer…

geknutselde groentesoep

Geknutselde groentesoep met gele rijst en pesto

Dit geknutselde groentesoep recept bestaat uit ingrediënten waar de mens aan gesleuteld heeft middels kruising en veredeling. Ze hebben goed werk gedaan, want het is heerlijk en vullend:) Ingrediënten voor een grote pan soep 1 grote stronk broccoli zak diepvrieserwten 450 gram zak spruitjes 500 gram 2 rode uien 2 knoflookjes 2 groene pepers pak gele […] Lees meer…

home-made patat

Home-made patat met home-made mayonaise

Niets lekkerder dan vrijdag avond home-made patat mét zelfgemaakte mayo. Ingrediënten voor vier personen 1,5 – 2 kilo iets kruimige (bio)aardappelen 150 ml zonnebloemolie zeezout paprika poeder absorberend bakpapier Voor de mayonaise 1 eidooier 150 gram zonnebloemolie (of lichte olijfolie) 1,5 eetlepel witte (wijn)azijn 1 theelepel mosterd zout en peper Bereiding Verwarm de oven voor […] Lees meer…

Hollandse mosselen

Hollandse mosselen op z’n Thais, jummie

Hollandse mosselen zijn ook spicy erug lekker! Ingrediënten voor vier personen 4 kg Hollandse mosselen 2 rode uien 400 gram witte rijst 2 tl kurkuma 1 rode peper 100 ml droge witte wijn 5 cm gemberwortel 2 el rode currypasta 250 ml kokosmelk 3 limoenblaadjes (i.i.g. verkrijgbaar bij toko of Marqt) 1 tl gehakte citroengras sap van 1 […] Lees meer…

zomerse spaghetti

Zomerse spaghetti met citroen en dille, romig zonder zuivel

Deze zomerse spaghetti is écht fijn op een warme dag. Het is zo gemaakt, dus je hoeft ook niet lang in een hete keuken te staan. Ingrediënten voor vier personen 500 gram vriezergarnalen, ontdooid (gepeld of ongepeld) 400 gram (bio) spaghetti 1 citroen 250 ml plantaardige room 4 el zongedroogde tomaatjes bosje verse dille handje amandelschaafsel verse peper vier […] Lees meer…

pure chocolade met pittige bonen recept

Pure chocolade met pittige bonenmix

Pure chocolade in je hoofdgerecht en nog heel gezond ook! Ingrediënten voor vier personen 25 gram pure chocolade (iig 70%) 1 rode paprika 1 gele paprika 2 uien 2 teentjes knoflook 2 tl rode currypasta 1 rode peper 1 tl komijnpoeder 1 el oregano 1 tl kaneel 4 trostomaten 1 citroen 8 paranoten 2x pot bonenmix in glas 250 […] Lees meer…

sushi in a bowl recept

Sushi in a bowl, lekker en zomers

Helemaal hot is ‘sushi in a bowl’ en lekker gelukkig ook! Ingrediënten voor 4 personen 400 gram sushi rijst 125 gram zeewiersalade stuk verse gember 1 komkommer 2 wortels 200 gram rauwe tonijn 200 gram rauwe zalm 1 rijpe avocado bio sojasaus handje wit en handje zwart sesamzaad Bereiding Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen […] Lees meer…

1 2