Receptenindex

pompoen

Pompoen gevuld met quinoa salade

Pompoen is heerlijk, maar toch moest ik even een drempel over om er zelf mee te koken. Gelukkig blijkt het heel gemakkelijk om met een flespompoen iets heerlijks op tafel te toveren, mét schil. Jij kan dat zeker ook! Ingrediënten voor 4 personen 2 flespompoenen 300 gram (bio) quinoa 1 ui 1 aubergine 300 gram (bio) mais […] Lees meer…

herfstquiche

Duurzame herfstquiche

Herfstquiche is wat mij betreft een topper van een gerecht in meerdere opzichten. Het is comfort food voor jong en oud – mijn kids noemen het avondtaart:) En je kunt er, lekker duurzaam, al je half zachte appels en overgebleven groenterestjes in kwijt om toch nog van te smullen. Ingrediënten voor vier personen 4 bio eieren […] Lees meer…

zelfgemaakte fruitijsjes

Zelfgemaakte fruitijsjes

Zelfgemaakte fruitijsjes zijn werkelijk de lekkerste. En altijd op voorraad, want je bewaard het gewoon in de vriezer. Ingrediënten voor zo’n tien ijsjes 1 watermeloen 4 rijpe bananen 2 rijpe mango’s scheutjes bio yoghurt pure chocolade kokosrasp IJshoorntjes Het kan ook met ander fruit. Kies wat je lekker vindt. Bereiding Ontdoe al het fruit van […] Lees meer…

spicy kastanjechampignons

spicy kastanjechampignons, zo gemaakt

Met deze spicy kastanjechampignons, zet je heel snel een lekker comfortfood hapje op tafel. Ingrediënten voor één schaal 1 bak kastanje- champignons (250 gram) 2 tl rode currypaste 2 knoflookjes halve rode ui handje geraspte jonge geitenkaas 1 tl gedroogde oregano 1 tl gedroogde basilicum 1 tl gedroogde koriander Dit hapje is nog steeds heerlijk zonder ui […] Lees meer…

gevulde eieren

gevulde eieren, altijd lekker!

Gevulde eieren hebben wellicht een hoog kringetjes-verjaardag gevoel, ze zijn om te smullen! Ingrediënten voor tien gevulde eieren 5 bio eieren 2 eetlepels suikervrije mayonaise 2 mespunten mosterd 1 tl kerriepoeder paar stengels bieslook peper en zout Bereiding Kook de eieren goed hard – ik houd 10 a 12 minuten kooktijd aan. Daarna laten schrikken en afkoelen. […] Lees meer…

geroosterde kikkererwten

geroosterde kikkererwten, lekkere snack

Geroosterde kikkererwten? Het moet niet gekker worden;) Wel heel gemakkelijk, knapperig en smaakvol. Perfect voor op een feestje. Ingrediënten voor een schaaltje 1 pot (bio) kikkererwten paprika poeder zeezout of Losalt Bereiding Zet de oven aan op 200 graden. Was de kikkererwten tot er geen schuim meer vanaf komt. Goed laten uitlekken en enorm goed droogdeppen op/met […] Lees meer…

swingende boekweitslingers

Swingende boekweitslingers

Swingende boekweitslingers zijn een feestje om rond te delen. Ingrediënten voor tien boekweitslingers 100 gram boekweitmeel 200 milliliter water snuf zout pure (fairtrade) chocopasta discodip lange sateprikkers bolcourgette, pompoen of versierd piepschuim om de stokjes in te prikken. Boven op het stokje kan eventueel ook nog een vruchtje worden geprikt! Bereiding Meng het boekweitmeel, water […] Lees meer…

groentetempura

Groentetempura met sojasaus

Groentetempura is snel gemaakt en superheerlijk! Ingrediënten voor vier personen 70 gram bloem, gezeefd 2 eieren 1,25 dl ijswater 25 ml bio sojasaus kwart liter (zonnebloem)olie 1 courgette 2 rode uien 200 gram broccoli 1 rode paprika 50 gram aspergetips Bereiding Verhit de zonnebloemolie in een (steel)pan. Je hebt een laag olie van zo’n 5 cm […] Lees meer…

1 2 3 6